Eigenzinnige selectie van wijnen en aperitieven

BUBBELS MET KARAKTER

02-12-2021
BUBBELS MET KARAKTER

Al 130 jaar maken ze bij Louis Bouillot schuimwijn. De ligging in het hartje van de Bourgogne en de grenzeloze fascinatie van stichter Louis Bouillot zorgt ervoor dat het huis tot op de dag van vandaag vermaard is voor zijn schuimwijnen en crémants. Ze maken wijnen met de grootste zorg, respect voor het terroir en de druiven. Dit is zo een huis waar de tijd niet is blijven stilstaan, door steeds te investeren in de nieuwste technieken zorgen ze bij Bouillot voor dat er steeds nieuwe pareltjes ontspruiten.De Perle Noire brut van Louis Bouillot is zo een sprankelende en uitnodigende wijn met aroma’s van wijnperzik en lichte toetsen van rood fruit zoals aalbes en kers. Aangenaam zacht in de mond met een explosie van bubbels die de smaken nog een beetje versterken. Uiteraard een zeer goede keuze bij het aperitief maar probeer deze wijn zeker ook eens bij de maaltijd zoals een waterzooi van vis, ook bij desserts (niet te zoet) is dit een mooie begeleider.Ook het zusje, de Perle Noire Brut Rose, is een wijn die zich uitstekend thuis voelt op een feesttafel. Samen met wat hapjes, een lekkere tapasschotel het kan allemaal. Ook bij sushi of wat dim sum kan deze absoluut zijn mannetje staan. Een mooie expressie van rode vruchten komt je tegemoet in de neus. In de mond is hij fris in de aanzet met een subtiele mousse, zacht en mondvullend in de afdronk.

volgend bericht

"VOOR EEN BRUISEND JAAR 2022 TE BEGINNEN: CHAMPAGNE BOUCHE"

28-12-2021
vorig bericht

"VINOSIA : Het zuiden van Italie op zijn best."

12-11-2021