Aurélie en Jérôme Vic beheren sinds begin de jaar 1990 het 250 ha groot domein dat eigendom is van de familie sinds 1905. Het oude kasteel werd in de middeleeuwen opgetrokken op de restanten van "Villa Preixanum". Er werden restanten van amforen aangetroffen bij graafwerken die bevestigen dat er reeds in de tijden van de Romeinen, wijn werd geproduceerd.

Aurélie, apotheker van vorming werd pas na enkele jaren huwelijk intens betrokken bij het wijnmaken op het domein, na bijkomende oenologische studies.  Samen met haar echtgenoot elaboreren ze meer dan 50 cuvées uit de verschillende AOP uit de Languedoc streek. Aurélie Vic is een gepassioneerde oenologe met een hart voor de Languedoc. Haar wijnen zijn steeds in balans, vol karakter en in harmonie, zuidelijk getint met typische aroma's van "Garrigue" voor de rode en een mooie pittigheid en knapperigheid voor de witte. De rosé wijnen zijn uitzonderlijk speels en verleidelijk.