La Bourgogne est une des régions viticoles des plus renommées du monde. Clos Vougeot, Vosne Romanée, Gevrey-Chambertin sont quelques appellations des plus connu ou le Pinot Noir est roi. Le Chardonnay nous offre ici les meilleurs vins blancs de la planète.
La rareté explique en partie les prix très éléves des grandes appellations de la Côte de Beaune, c'est pour cette raison que notre intérêt se porte vers le Maconnais, la région la plus au sud de la Bourgogne ou depuis plusieurs decennies des viticulteurs font de grands efforts pour concurencer leurs voisins avec des vins subtils et gracieux.
Depuis plusieures années nous passons quelques journées dans cette région magnifiques des roches de Solutré et Vergisson. Pouilly Fuissz et Saint-Véran sont les deux appellations phares de la région. Pierre Desroches repris la getion du domaine familial et ensemble avec son épouse Stéphanie Saumaize remis le Château de Vergisson en parfaite état pour y éléborer des vins d'une très belle fraîcheur et fruité éblouisant. La revue Bourgogne Aujourd'hui les récompense en 2018 avec le titre "Espoir de l'année. Bravo pour ce couple de passionnés et travailleurs acharnés qui sont l'exemple à suivre pour perpétuer le savoir faire bourguignons.
A votre santé, ce beau vin limpide, fruité à souhait, étincelant, subtil touche de beurre frais, petites fleurs blanches, votre palais est séduit par sa persistance remarquable. Beau vin de repas à poissons blancs en légère sauce beurre lancs et même une belle viande blanche ne lui fait pas peur.