La cuvée de Prestige de la maison Bouché vieillit pendant 10 ans en cave sur latte avant dégorgement, un principe que seul les plus grands maisons de champagne pratiquent. Ce procédé permet de donner au champagne une complexité extrèmement rare, des arômes de brioche fraîche, petite touche de beurre frais et une finale longue avec une finesse presque indescryptible.